Kopūstų veislių pasirinkimas yra platus, atsižvelgiant į skirtingus poreikius, tokius kaip augimo laikotarpis, skonis, atsparumas ligoms ir paskirtis (šviežiam vartojimui, fermentacijai, ilgalaikiam saugojimui). Štai keletas geriausiai vertinamų kopūstų veislių, populiarių dėl jų aukštos kokybės ir universalumo:
Baltieji kopūstai
Stonehead – ankstyva veislė, pasižyminti kompaktiškomis, tvirtomis galvutėmis, gera ilgalaikiam saugojimui.
Brunswick – vėlyva veislė, tinkama fermentacijai ir ilgalaikiam saugojimui. Galvutės didelės ir tankios.
Late Flat Dutch – labai vėlyva veislė, skirta rudeniniam derliui, gerai laikosi žiemą.
Raudonieji kopūstai
Red Acre – vidutinio ankstyvumo veislė, užaugina mažesnes, tankias galvutes. Tinka tiek šviežiam vartojimui, tiek saugojimui.
Ruby Perfection – vėlyva veislė, kurios galvutės yra didelės ir labai tankios, puikiai tinka ilgalaikiam saugojimui.
Savojinio kopūsto veislės (Savoy)
Savoy King – ankstyva veislė su švelniu skoniu, puikiai tinka šviežiam vartojimui.
Winter King arba Wintessa – vėlyva veislė, kuri puikiai tinka žiemos laikotarpiui, pasižymi atsparumu šalčiui.
Pekino kopūstai
Napa – tradicinė veislė, greitai auga, turi švelnų skonį, puikiai tinka salotoms ir kimči gamybai.
Optiko – atspari ligoms veislė, tinkama tiek ankstyvam, tiek vėlyvam derliui.
Brokoliai
Calabrese – tradicinė itališka veislė, pasižyminti didelėmis žiedynų galvutėmis ir trumpu augimo laikotarpiu.
Green Magic – veislė atspari karščiui, todėl tinka ilgesniam augimo sezonui.
Renkantis kopūstų veisles, svarbu atsižvelgti į vietovės klimato sąlygas, dirvožemio tipą ir asmeninius poreikius. Kai kurios veislės geriau tinka šviežiam vartojimui, o kitos – ilgalaikiam saugojimui ar fermentacijai. Visada naudinga pasidomėti naujomis veislėmis ir jų savybėmis, kad rastumėte geriausiai jūsų poreikius atitinkančius variantus.
