Проезжая по зеленым полям провинции Лимбург, вы чувствуете, как ритм жизни замедляется. Добравшись до Шато Виттем, чувствуешь, что погода здесь совсем другая, а сады и ручей, окружающие поместье, погружают в умиротворение. В окружении природы, элегантности и истории время останавливается, плечи опускаются, а шаги непроизвольно замедляются. Неудивительно, что он тоже находится в усадьбе. ресторан «Жюлемон» создает вневременной опыт, идеально сочетающийся с уникальностью места и историей поместья.
Назван в честь рыцаря Винанда Жюльмонского, который в 1220 г. купил поместье у аббатства Сен-Якоб в Льеже, Бельгия, от имени Фамильный герб Жюльмон до сих пор можно увидеть в витраже над входом в замок. Рыцарь расширил поместье, построив башню, которая сегодня создает идеальный фон для изысканных обедов. в ресторане Жюльмон.
«Самые крутые рестораны 2024 года по мнению экспертов» Окружающая среда, пространство, скатерти, посуда создают ресторан атмосфера, и именно блюда на тарелке больше всего говорят о мастерстве повара, креативности, умении находить ингредиенты и сочетать вкусы. Поразительное признание шеф-повара Гвидо Брекена, достигнутое всего за один год, позволяет предположить, что на этой кухне работает, возможно, один из лучших шеф-поваров в мире. Браекен был признан молодым шеф-поваром 2023 года по версии Gault&Millau и вошел в премию 2023 года. список номинантов на премию лучшего шеф-повара. Ресторан сразу был удостоен двух звезд Мишлен, а Гвидо Браекен стал самым молодым шеф-поваром Нидерландов, получившим такую награду. Гид Мишлен – это высшая оценка кулинарного мастерства. Уникальности добавляет тот факт, что Julemont входит в 10 ресторанов, выбранных и рекомендованных Forbes для посещения по всему миру в 2024 году.
Блюда Гвидо Бракена — это идеальный баланс между классикой и современностью. Прочные основы классической французской кухни позволяют ему проявлять творческий подход и играть с ингредиентами из других стран и культур, таких как Азия или Латинская Америка. В результате получаются блюда французской точности, но интересные, творческие и неповторимые ощущения.
Неудивительно, что примечателен приезд Гвидо в Вильнюс на эксклюзивный ужин. ренджини, который вместе с отелем ПКК помог реализовать Bocuse d'Or Литва и Go Vilnius, а также друг мероприятия Aroma Gold.
«Я никогда не видел такого списка ингредиентов в одном месте», — улыбается Симонас Гуделис, менеджер ресторана PACAI. «Здесь будут все самые лучшие и дорогие продукты мира: лобстеры, хамачи. рыба, палтус, икра... Есть продукты, которые в Литве просто невозможно достать, поэтому шеф-повар Гвидо привезет их с собой. А вместе с нашими партнерами AMKA мы создали поистине исключительные напитки. Я очень рад, что мы сможем создать для гостей нашего ресторана такой уникальный гастрономический опыт».
Ужин состоится 6 мая в 18:30 в ресторане PACAI в Вильнюсе.
