В Тарпукариу, на проспекте Гедиминаса, где сейчас находится книжный магазин «Драугисте», был магазин, основанный сербами. ресторан, где работали трое сербов, рассказала LRT РАДИО гид Габия Луневичюте. По ее словам, этот ресторан особенно понравился вильнюсским женщинам, но после кофе жители и гости Вильнюса чаще отправлялись в соседний ресторан «Пас Рудницки».
Если вспомнить всю историю проспекта Гедиминаса, можно лучше понять XNUMX-XNUMX века. история Вильнюса. Конечно, стоит упомянуть и историю кафе и ресторанов. Разница между кафе и ресторанами определенно была. Кафе было местом, где был кофе, чай, молоко. А вот различных спиртных напитков, как в то время называли спиртные напитки, в кафе не было – на то они и были. рестораны.
В здании в начале проспекта Гедиминаса, ХХ век. пр. был ресторан «Медведь». Когда Вильнюс ненадолго, всего на несколько месяцев в 1939 г. осенью был возвращен в Литву, был открыт один из первых уже литовских ресторанов с очень литовским названием «Бируте», но он очень долго не работал. Трудно сказать для чего, хотя можно было заказать торты, пироги, бабки и т. д.
Когда Вильнюс захватил поляки, Себастион Рудницкий, ставший управляющим этим помещением, открыл кафе «Пас Рудницкий», где также собиралась интеллигенция. Как только вы вошли в дверь, вам пришлось «отбиваться» от дымовой преграды, потому что курить, конечно, было везде. В кафе, где предлагались безалкогольные напитки, часто приходили режиссеры, актеры и журналисты и заказывали «негритянок».
Это место пользовалось большой популярностью у образованных или образованных людей, среди которых был Чеслав Милош. В своих воспоминаниях он пишет, что в 1940 г. в июне, сидя на «Па Рудницком», он видел, как здесь, вдоль Собора, вдоль замка катились советские танки.
В советское время на этом месте был открыт легендарный «Литературный сайт». Они приняли здесь более одного кредита Вильнюсский университет учителя, поэты написали не одно стихотворение. Например, Паулюс Ширвис любил писать на салфетках.
Гедимина проспект. На улице № 2, где сейчас находится книжный магазин «Драугисте», в период между войнами действовало «экзотическое» кафе «Югославия», основанное и укомплектованное тремя сербами. Жители города Вильнюса очень заинтересовались этим кафе, ведь сербы – высокие, красивые, чернобровые мужчины, умеющие сказать доброе слово. В «Югославии» готовили мороженое, холодный освежающий летний напиток и кофе по-турецки. Жители Вильнюса не особо интересовались турецким кофе. Может быть, он все равно был невкусным, может быть, литовский вкус не привык к его вкусу, поэтому очень часто, когда официант приносил турецкий кофе, люди бежали в «Пас Рудницкий» и просили «маленький, черный, традиционный».
Казимирас Стралис, купец, жил в Вильнюсе. Их семье принадлежало здание на улице Пилес, где сейчас находится Дом подписанта. Даже во время подписания Акта о независимости (1918 февраля 16 г.) кафе «Белый Штралис» находилось на первом этаже. Кстати, помимо «Балтой Штралис», в Вильнюсе действовали еще «Раудонасис Штралис» и «Жалиасис Штралис». Цвета – красный, зеленый и белый – зависели от интерьера, менялась и клиентура. Клиентура «Раудоной Штралис» - журналисты, офицеры, чиновники - не может сравниться с пастором, заказавшим торт с кофе, а может быть, и стаканчик.
А у «Зеленого Стралиса» был свой оркестр. Это был женский оркестр, дирижер – женщина, по бокам – три девушки, играющие на разных музыкальных инструментах. «Зеленый Стралис» мог находиться в нынешнем дворе Малого театра, где слева один из входов в Малый театр, а справа обувной магазин, бывший центральный гастроном.
Интеллигенции в «Зеленом Штрале» было меньше – чаще это были пожилые горожане, которые любили пить пиво. Кстати, в то время считалось, что пиво – это не «духовность», а весьма неразумный напиток.
Самые старые рестораны в мире насчитывают много веков
Расположенный в самом сердце Мадрида ресторан Sobrino de Botin официально признан Книгой рекордов Гиннесса старейшим рестораном в мире.
Этот ресторан типично испанский, четырехэтажный, с винным погребом, классической испанской едой, большая часть которой готовится в дровяной печи. Кстати, он был построен при основании ресторана в 1725 году, то есть ресторану уже 292 года.
Как ни странно и иронично, ресторан основал не испанец, а француз. Его первое название было «Casa Botin» (букв. «Дом Ботина»), а чуть позже, когда ресторан унаследовал племянник основателя, он был переименован в «Sobrino de Botin». В переводе на литовский это означает «племянник Ботина».
Этот ресторан славится легендами. Говорят, что здесь мыл посуду даже знаменитый художник Франсиско Гойя. Собрино де Ботин упоминается во многих произведениях Эрнеста Хемингуэя. Писатель утверждал, что это его любимое место в Мадриде, и американец старался обедать здесь как можно чаще во время своего пребывания в Испании.
В этом в ресторане обедать любят не только многие туристы, но и король Испании. Место определенно того стоит, ведь, как говорят многие специалисты и гиды, это не только место, куда можно прийти поесть, но и своеобразный музей.
Самый старый ресторан Берлина появился раньше, чем Sobdrino de Botin в 1621 году, но у него нет документов, подтверждающих его включение в Книгу рекордов Гиннеса. Однако ресторан владельцы утверждают, что он очень старый.
Говорят, что здесь бывали такие люди, как Бетховен и Наполеон. Во время Второй мировой войны здание было разрушено и восстановлено лишь в 1963 году. До падения Берлинской стены он принадлежал государству, как и большая часть собственности в Восточной Германии. Но позже, после падения стены, этот ресторан выкупили нынешние владельцы ресторана. Они сохраняют все традиции немецкой кухни и говорят, что порции здесь очень большие.
Еще один интересный ресторан – La Tour d`Argent в Париже. По-литовски это означало бы «Серебряная башня». Ресторан утверждает, что был основан в 1582 году, но подтверждающих это документов тоже нет. В исторических источниках он упоминается только в 1824 году.
Говорят, что улица, на которой расположен и работает ресторан, не была заасфальтирована до 1650 года, поэтому каждый раз, когда шел дождь, образовывалась ужасная грязь, по которой было трудно пройти. Кроме того, на момент открытия ресторана он был пристроен к бывшему отелю по соседству, который был очень дешевым, почти как общежитие, и имел не самую лучшую репутацию.
Сейчас это один из самых впечатляющих ресторанов, где подают фирменное блюдо – паштет из утиной печени. Уток выращивают на ферме, принадлежащей самому ресторану. Каждый человек, заказавший этот паштет из XNUMX века. получает сертификат с номером утки, чью печень он съел.
Кстати, именно этот ресторан вдохновил на создание 2007 года. мультфильм «Тушеное мясо». Изображено, что персонаж фильма, мышка, готовит еду в этом ресторане.
Юргита Чепоните, Рута Дамбравайте, Шоу LRT RADIO "Рыто гарсай", LRT.lt
