Подведены итоги премии Tablein Diners' Awards, которая проводится уже пятый год: в почетной двадцатке — литовские рестораны, получившие лучшие оценки гостей в 2024 году рестораны.
Лучшие рестораны выбирали только сами гости.
Уникальным является то, что в тройку лидеров премии Tablein Diners' Awards 2024 вошли два мексиканских ресторана, гастрономическая карта также была расширена за счет включения курортов в дополнение к крупным городам, а в двадцатке лучших теперь пять женщин-поваров.
Второй год подряд объявляются также «Дебюты года». В эту категорию попадают рестораны, получившие особенно высокие оценки гостей, но пока не сумевшие попасть в ТОП-20 из-за недостаточного количества отзывов.
Премия Tablein Diners' Awards — единственная в Литве, где в качестве членов жюри выступают не профессиональные гастрономические критики, а сами посетители ресторанов. Результаты объявляются путем суммирования оценок, выставленных гостями за качество еды, обслуживания, окружающую среду и чистоту. «Возможность оценки полностью закрыта, поэтому только те, кто зарезервировал столик через Tablein.lt и в ресторане люди, которые действительно посетили. «Это не оставляет места для мошенничества», — гарантировали прозрачность представители платформы Tablein, которая работает по всему миру и через которую уже прошло более 7 миллионов гостей, забронировавших номера в Литве. 2024 литовских ресторанов подали заявки на включение в список лучших «Tablein Diners' Awards 150».
Золото – для мексиканских заведений общественного питания
Лучшая оценка гостей в Литве ресторан В этом году победителем стал мексиканский ресторан «El Gato Negro» в Вильнюсе. «Мы очень довольны достигнутым результатом. Вместе со всей командой мы хотели бы поблагодарить наших гостей: их оценки и отзывы чрезвычайно важны для нас. Мы работаем уже четвертый год и поднялись на первое место с первого года по 2024 год! «Это мотивирует и воодушевляет нас как на дальнейшее совершенствование, так и на поддержание высоких результатов», — поделилась Эгле, директор ресторана, занявшего первое место в «Tablein Diners' Awards 2024».
В прошлом году El Gato Negro занял второе место, и, по словам менеджера, наибольшее влияние на то, чтобы стать лучшим, оказали новые улучшения в меню шеф-повара, позитивная внутренняя энергия и большая сплоченность команды.
Этот опыт ресторан создает с помощью своей заботы, искренности и познавательных историй, которые вместе объединяют уникальный круг посетителей. «Все наши гости замечательные». Мы получаем от них много теплых отзывов и благодарностей, а самый запоминающийся комплимент прозвучал от мексиканца: «Спасибо, что вы здесь». «Когда я был в Литве, я чувствовал себя у вас как дома», — сказал режиссер «El Gato Negro».
Комплименты принимаются даже без официальных наград
О том, что литовцы влюбились в мексиканскую гастрономию, свидетельствует и третье место на конкурсе Tablein Diners' Awards 2024: бронзу получил La Capital — мексиканский ресторан, сочетающий аутентичность с современным кулинарным искусством. «Такая признательность от наших гостей — огромная награда». Мы очень счастливы. Вместе мы можем заверить вас, что Tablein.lt — это отличная платформа, которая связывает посетителей с рестораном. «После каждого пребывания у гостей есть возможность подробно ответить на вопросы и высказать свои оценки», — поделились в ресторане.
По сравнению с прошлогодними результатами La Capital поднялся на четыре позиции. По словам хозяев, это изменение было обусловлено их любовью к своей работе и желанием создать наилучшие впечатления для своих гостей. Однако команда не скрывает, что место получает хорошие отзывы даже без официальных наград. «Честно говоря, больше всего мы хотим выполнять свою работу идеально и гарантировать, что наши гости уйдут от нас максимально удовлетворенными». А оставят ли посетители отзыв или нет, это вне нашего контроля. Однако очень приятно, когда мы все равно получаем обратную связь. Кстати, мы всегда получаем высокие оценки, что говорит о том, что нас любят наши гости. Например, к нам приезжали и из регионов, чью кухню мы представляем, поэтому, когда мексиканцы или южноамериканцы хвалят аутентичность, это действительно согревает наши сердца. Мы также слышали, что для кого-то мы являемся лучшим мексиканским рестораном в Прибалтике! «Однако, по сути, самый большой и лучший комплимент — это постоянные гости, которые доверяют нашему качеству», — открыто заявили представители «La Capital».
Впечатляющий рост был обусловлен несколькими факторами
В этом году в Imperial наблюдалось особое изменение по сравнению с предыдущими результатами Tablein Diners' Awards: оценки гостей в этом году премия Первоклассный ресторан в Вильнюсе поднялся с 19-го места на 4-е. По словам владельцев, такому признанию способствовало несколько факторов. «Прежде всего, это уникальное меню нашего ресторана: ингредиенты высочайшего качества и уникальные блюда привлекли больше гостей». «В то же время постоянное улучшение услуг способствовало повышению интереса со стороны посетителей», — поделилась Рита Жалалите, операционный менеджер Imperial. Эксперт в области общественного питания добавил, что признание этого ресторана на премии Tablein Diners' Awards 2024 — это одновременно большая честь и признание его непрерывной работы.
«Важнейшими принципами нашей деятельности мы бы назвали высокий уровень обслуживания и неизменное качество блюд». Мы также уделяем особое внимание нашим сотрудникам. Для нас важно, чтобы они чувствовали себя ценными и находились в комфортной рабочей среде. «Мы создаем позитивную атмосферу, в которой уважение, сотрудничество и мотивация являются наиболее важными, потому что только счастливые и вдохновленные сотрудники могут способствовать успешному развитию нашей компании», — отметила Р. Жалалите.
Tablein Diners Awards 2024: литовские рестораны с лучшими оценками гостей
Золото – «El Gato Negro» (Вильнюс)
- Концепция: Красочный и уютный ресторан мексиканской кухни, меню которого основано на традиционных рецептах разных регионов Мексики.
- Шеф: Виталис Чижаускас
- Менеджер кухни: Казимир Гришиус
Серебро – «Амандус» (Вильнюс)
- Концепция: Изысканный ресторан, приглашающий гостей насладиться изысканными ужинами Deep Dining, сочетающими в себе все впечатления с момента открытия дверей ресторана до последнего сладкого кусочка.
- Шеф: Дейвидас Праспаляускас
Бронза – La Capital (Вильнюс)
- Концепция: Мексиканский ресторан, вдохновленный аутентичностью, древними доиспанскими традициями и ритуалами, сочетающий местную кухню с современным кулинарным искусством.
- Шеф: Алексис Эрнандес Мальдонадо
4 место – Imperial (Вильнюс)
- Концепция: Ресторан премиум-класса, где гости могут насладиться легендарными шедеврами лучших кухонь мира, современными литовскими блюдами и рецептами времен Великого княжества Литовского, восстановленными с помощью историков.
- Шеф: Слава Янч
5 место – «Я ненавижу суши» (Вильнюс)
- Концепция: Эксклюзивный ресторан премиум-класса, предлагающий суши и шампанское, расположенный в Жверинесе.
- Шеф: Костас Рыжов
6 место – «Ресторан Pas Mus» (Вильнюс)
- Концепция: Неформальный современный ресторан, смело исследующий новые вкусы.
- Шеф-повар: Вита Бартининкайте
7 место – «Fabrikėlis» (Вильнюс)
- Концепция: Неформальный ресторан изысканной кухни, меню которого формируется с учетом сезонности и происхождения продуктов.
- Шеф: Овидий Орента
8 место – «Нюман» (Каунас)
- Концепция: Ресторан, сочетающий местные ингредиенты, скандинавские вкусы и самые яркие акценты кухонь мира.
- Шеф: Адам Джегнор
9 место – «Далеко от классики» ( )
- Концепция: Дом вина, вкусов и друзей, характер которого раскрывается как нетипичным выбором блюд à la carte, так и гастрономическими театральными дегустационными ужинами.
- Шеф-повар: Лина Жилевиче
10 место –»ПКК(Вильнюс)
- Концепция: Ресторан изысканной кухни, концепция которого подчеркивается инновационными, оригинальными вкусами, вдохновленными как скандинавской, так и литовской кухней.
- Повара: Года Юкнайте и Витаутас Алекна
11 место – «Гурманай» (Вильнюс)
- Концепция: Элегантное место В Ужупи, сочетающий в себе исключительные вкусовые сочетания и первоклассный сервис.
- Шеф: Дайнюс Шпакаускас
12 место – «Рисовое море» (Вильнюс)
- Концепция: Ресторан, вдохновленный азиатской уличной едой и восточными традициями, создающий новые кулинарные истории в Вильнюсе в старом городе.
- Шеф: Каролис Юрконис
13 место – «Piccola Italia» (Каунас)
- Концепция: Ресторан, который уже более десяти лет радует гостей классической итальянской кухней.
- Повара: Вилма Праните и Томаш Петраускас
14 место – Фермер и Океан (Вильнюс)
- Концепция: Ресторан сезонной кухни, в меню которого изысканно сочетаются литовские и северные традиции с южной экзотикой.
- Шеф: Григорий Антанавичус
15 место – Casa Peligrosa (Вильнюс)
- Концепция: Ресторан, предлагающий импровизации современной мексиканской кухни, расположенный под сводами векового монастыря.
- Шеф: Артурас Самавичюс
16 место – «Ипанема» (Каунас)
- Концепция: Расположенное на берегу реки Нямунас, это место предлагает гостям пиццу, приготовленную в дровяной печи, истории, которые можно рассказать, и панорамные виды на природу.
- Шеф: Каспарс Сипавичюс
17 место – Georgian House (Вильнюс)
- Концепция: Грузинский ресторан, где гости знакомятся с аутентичными вкусами от команды поваров из самой Грузии.
- Шеф: Сулхан Хомерики
18 место – «Pelėdos» (Вильнюс)
- Концепция: Гастропаб с уникальной концепцией, первый в Литве, кто привез пакеты с морепродуктами, которые уже давно популярны за рубежом.
19 место – «Монист» (Паланга)
- Концепция: Ресторан, где вкусы меняются в зависимости от времен года и изменений природы.
- Шеф-повар: Эгле Каминскайте
20 место – «Талутти печет и трясет город» (Каунас)
- Концепция: Американская кухня для современного городского жителя, его семьи и друзей.
- Шеф: Ирмантас Гасюнас
Премия Tablein Diners' Awards 2024: дебюты ресторанов с самым высоким рейтингом среди гостей
«Бунте Ганс» (Вильнюс)
- Концепция: Ресторан настоящей немецкой кухни, приглашающий гостей насладиться традиционными блюдами, такими как шницель, сосиски или баварская свиная рулька.
- Шеф: Витаутас Казлаускас
Tango Pizza&Grill (Пренай)
- Концепция: Семейный ресторан, специализирующийся на блюдах на гриле и пицце.
«Христофор» (Вильнюс)
- Концепция: Ресторан, меню которого, созданное в соответствии с правилами классической французской кухни, призвано раскрыть все многообразие вкусов мира.
- Шеф: Эрнест Вирсила
«Прибытие» (Каунас)
- Концепция: Элегантный ресторан французской кухни, расположенный в историческом здании доминиканского монастыря.
- Повара: Ксавье Бурио и Эвалдас Юшка
Sushi Masters (Вильнюс)
- Концепция: Ресторан, предлагающий широкий выбор блюд японской кухни и дегустаций в стиле омакасе.
- Шеф: Вайдас Ужгерис
