Новая мода захватила Литву: в Вильнюсе открылось уникальное кафе Rocket Bean, объединившее любителей кофе в сообщество. Эта идея была навеяна Латвией и Эстонией, где подобные кафе уже давно в новинку: в Риге насчитывается целых 5 сетевых кафе Rocket Bean и одно в Таллине.
Первое уникальное кафе «Rocket Bean», расположенное в отреставрированном районе Вильнюса Хале, на улице Соду, организует дегустации кофе, конкурсы и различные мини-мероприятия. события.
Здесь вы сможете насладиться не только обычным кофе, но и эксклюзивными экзотическими сортами, такими как ферментированный кофе с клубникой и личи, а также закусками и десертами в неожиданных сочетаниях.
В ассортименте такие диковинки, как кофейный комбуча, матча-тоник, холодный кофе в банках, а бариста за барной стойкой создают уникальные сезонные напитки. Для проголодавшихся предусмотрены киши и сэндвичи с самыми неожиданными вкусами, например, с козьим сыром, карамелизированным луком и свеклой. Веганы будут приятно удивлены свежими и легкими пирожными, тарталетками с маракуйей и бергамотом, а бариста моргают и шепчут, что ассортимент постоянно обновляется.
Сеть кафе Rocket Bean расширяется по странам Балтии и вскоре откроет еще несколько кафе, приглашая посетителей присоединиться к сообществу, которое любит новые вкусы и качество.
Потребление кофе в Литве удивляет
Культура употребления кофе в Литве довольно сильна, самая сильная из всех стран Балтии. Один литовец выпивает около 4 кг кофе в год. Домас Баландис, управляющий сетью кафе Rocket Bean в Литве, приводит статистику:
«В общей сложности мы продаем около 20 тонн кофе в месяц по всем странам Балтии, и в ближайшем будущем планируем увеличить этот показатель до 50 тонн». Литовцы любят кофе, и кофейный рынок здесь самый большой среди всех стран Балтии. Мы пытаемся это победить. (улыбается)».
«Весь путь кофе в наших руках»
Компания Rocket Bean выделяется тем, что контролирует весь процесс производства кофе: от привоза кофейных зерен из экзотических стран, обработки на обжарочном заводе, тестирования, дегустации, упаковки и других важных этапов до того момента, когда бариста подадут вам в чашку дымящийся и ароматный кофе.
«Кофе привозят в наше кафе из самых дальних уголков мира». Основными поставщиками кофейных зерен Rocket Bean являются Бразилия, Эфиопия, Гватемала, Никарагуа и Колумбия.
«Однако мы не ограничиваемся нашими текущими поставщиками кофе, а постоянно ищем новых, привозим кофе домой небольшими партиями, пробуем и представляем нашим клиентам то, что, по нашему мнению, является лучшим, а также исследуем, какие варианты будут пользоваться популярностью», — говорит Д. Баландис.
Чтобы гарантировать, что исключительное качество кофе контролируется от начала до конца, Rocket Bean берет на себя обжарку кофе — кофе для кафе обжаривается на кофейном заводе Rocket Bean Roastery в Риге. Действительно, по мере расширения сети кофеен растут и мощности, поэтому в этом году в Риге начинается строительство гораздо более крупного завода по обжарке кофе.
Мероприятия и развлечения в Rocket Bean Cafe
Rocket Bean приглашает вас добавить вкуса в повседневную жизнь: во многих случаях вы можете попробовать качественный кофе, наслаждаясь оживленным мероприятием. Только прошлым летом в кафе проводились такие мероприятия, как «День открытой упаковки», когда гости могли попробовать все сорта кофе, продаваемые в кафе, во время открытой дегустации.
Мероприятие «Кофе в середине лета» объединило дегустацию кофе с различными угощениями из небольших литовских ферм, а затем последовал мастер-класс по изготовлению букетов из сезонных растений, растущих в Литве.
На мероприятии «Мир кофе» прошли дегустации исключительных сортов кофе, обжаренных мастерами со всего мира. Эта дегустация была настолько успешной, что мы не смогли вместить всех желающих, поэтому ренджини было повторено.
«Latte Art Throwdown», во время которого сильнейшие бариста из разных кафе соревновались в конкурсе рисунков на молочной пене.
Подобные мероприятия и встречи являются важной частью работы кофейни Rocket Bean, добавляя пикантности ежедневным ритуалам употребления кофе.
То, что вы еще не слышали: кофейный комбуча в ассортименте
Вкусный черный, латте, капучино, макиато и другие известные сорта кофе в Rocket Bean подаются только после тщательной дегустации и отбора, а для любителей инноваций кафе предлагает не только привычные, любимые напитки на основе комбучи, но и новинку, завоевавшую множество мировых наград — кофейную комбучу. Правда, подаваемый здесь кофейный комбуча имеет апельсиновый привкус, поэтому даже кофеманы и гурманы, перепробовавшие все, отдают предпочтение Rocket Bean.
Ритуал употребления кофе в кафе, конечно же, дополняется возможностью заказать вкусные, аппетитные закуски.
кстати в Латвии и кафе Rocket Bean в Эстонии также предлагают новые продукты, такие как алкогольный кофе и ягодный комбуча, а также пивной и кофейный напитки. Подача этих инноваций в вильнюсском ресторане Rocket Bean — дело ближайшего будущего.
Особенности приготовления кофе премиум-класса
По мере модернизации технологий приготовления кофе все чаще встречаются случаи, когда услуги бариста отказываются от готовки качественного кофе с помощью автоматических кофемашин.
Д. Баландис комментирует особенности приготовления кофе в кафе Rocket Bean: «Инновационные кофемашины зачастую умеют готовить кофе не хуже человека». С другой стороны, каким бы хорошим ни было оборудование, человеческий фактор все равно остается. Поэтому в нашем кафе мы используем оборудование мирового класса, входящее в ТОП-5 производителей кофе в мире, и, конечно же, при этом мы делаем ставку на мастерство бариста. Мы считаем, что человеческое «прикосновение» может в полной мере раскрыть потенциал оборудования.
Кстати, мы очень тщательно отбираем бариста, надеемся, что человек, работающий на этой должности, захочет и сможет распознать и оценить качество кофе высочайшего качества. Мы тщательно обучим вас тонкостям производства кофе, так как в нашей команде есть сертифицированный (SCA – Specialty Coffee Association) преподаватель».
Итак, в кафе Rocket Bean саво И любители классического кофе высочайшего качества, и опытные кофейные гурманы, ищущие чего-то нового, найдут здесь свой вкус. Компания Rocket Bean рада предложить широкий и разнообразный ассортимент ароматного кофе, дополненный изысканным сладким угощением для сладкоежек.
