Прошло уже много времени с тех пор, как в Вильнюсе открылось новое заведение по продаже бейглов. Однако в последнее время Kalvarijų g. 55-го числа открылось новое кафе «Lucky Bagel». Помимо кофе, в этом кафе также подают настоящие нью-йоркские бейглы.
«Lucky Bagel» предложит не только рогалики, но и место для бранча. Однако владельцы заверяют, что во время завтрака посетители также смогут попробовать различные вкусы бейглов в нью-йоркском стиле.
Кафе открыло свои двери весьма символично 11 марта. Гостей ждут ежедневно с 8:00 до 19:00, а по выходным с 9:00 до 18:00.
Бублики по-нью-йоркски имеют мягкую, слегка эластичную внутреннюю текстуру и хрустящую корочку. Самая важная часть их производства — кипячение теста в воде перед выпечкой. Именно на этом этапе булочки приобретают уникальную текстуру и слегка сладковатый привкус. Традиционно их выпекают из простых ингредиентов: пшеничной муки, дрожжей, воды и соли.
Нью-йоркские бейглы по сей день пользуются большой популярностью, и это неудивительно, ведь эта выпечка является одним из кулинарных символов этого города. Чаще всего их подают со сливочным сыром, копченым лососем, помидорами и красным луком.
