Šaltibarščiai – viena mėgstamiausių sriubų tiek šaltuoju, tiek šiltuoju metų laikų. Užsieniečių tarpe ši sriuba sutinkama nevienareikšmiškai: vieniems ji itin patinka, kitiems įtarimą kelia sriuboje „pasislėpęs“ virtas kiaušinis, o tretiems sriubos spalva neatrodo natūraliai. Kaip ten bebūtų tai nesutrukdė šaltibarščiams atsidurti populiariausių pasaulio šaltųjų sriubų TOP20. Reitingą parengė tradicinio maisto apžvalgas rengiantis portalas TasteAtlas.com.
Šaltibarščiams skirta trečioji vieta
Šaltibarščiai (lenk. Chłodnik litewski, latv. Aukstā zupa) – Rytų Europos šalių (Lietuvos, Lenkijos, Latvijos, Rusijos, Baltarusijos) tradicinė šalta barščių sriuba. Reitingo sudarinėtojai praktiškai įtraukė visas šaltibarščių versijas, o Lietuvoje gaminami šaltibarščiai pripažinti tikrųjų šaltibarščių karaliumi ir skyrė trečiąją vietą tarp visų šaltųjų sriubų. Šaltibarščius aplenkė tik dvi ispaniškos sriubos: Andalūzijos regiono gaspačio bei iš Kordobos miesto (taip pat Andalūzijos) kildinama salmorejo – trinta kreminė pomidorų šaltoji sriuba. Pasak reitingo sudarinėtojų, geriausi šaltibarščiai restorane „Lokys“, nors nuo jo nedaug atsiliko ir kiti restoranai.
Reitingo TOP10 sriubų:
- Gazpacho (Andalūzija, Ispanija);
- Salmorejo (Kordoba, Ispanija);
- Šaltibarščiai (Vilnius, Lietuva);
- Tarator (Sofija, Bulgarija);
- Okroshka (Sankt Peterburgas, Rusija);
- Chłodnik litewski (Krokuva, Lenkija);
- Vichyssoise (Vichy, Prancūzija);
- Ajoblanco (Andalūzija, Ispanija);
- Naengmyeon (Pchenjanas, Šiaurės Korėja);
- Naengguk (Pietų Korėja).
Milijoninė auditorija supažindinama su pasaulio kulinariniu paveldu
Šaltųjų sriubų reitingą sudarė portalas TasteAtlas.com, kuris įkurtas 2015-aisiais. Šis portalas siekia keliautojus supažindinti su išskirtiniais tradiciniais įvairių pasaulio šalių patiekalais. TasteAtlas.com taip pat pristato autentiškus receptus, maisto kritikų apžvalgas ir įvairius straipsnius apie populiariausius ingredientus bei patiekalus. Portale galima rasti daugiau nei 10 000 tradicinių patiekalų bei apžvelgiami 9000 tradicinės virtuvės restoranai iš įvairiausių pasaulio šalių. Tinklalapyje kas mėnesį vidutiniškai aplanko 3.5-4 milijonai skaitytojų. Pagrindiniai tinklalapio lankytojai yra iš Jungtinių Amerikos Valstijų (40-50% lankytojų srauto), Didžiosios Britanijos, Kanados, Australijos, Indijos ir kitų šalių.
Su visu reitingu galite susipažinti čia.
Nuotr.: N.Palucko
