Jau kurį laiką Vilniuje neatidaryta nauja beigelių vietelė. Visgi neseniai Kalvarijų g. 55 duris atvėrė nauja kavinė „Lucky bagel”. Be kavos šioje kavinėje galima įsigyti tikrų niujorkietiškų beigelių.
„Lucky bagel“ siūlys įsigyti ne tik beigelių, bet ir užsukti bei paskanauti vėlyvų pusryčių. Tiesa, savininkai tikina, kad pusryčių metu lankytojai irgi turės galimybę paragauti įvairių skonių Niujorko stiliaus beigelių.
Labai simboliškai kavinė savo duris atvėrė kovo 11 d. Svečiai laukiami kasdien nuo 8:00 iki 19:00 val., o savaitgaliais nuo 9:00 iki 18:00 val.
Niujorkietiško stiliaus beigeliai pasižymi minkšta, šiek tiek elastinga vidine tekstūra ir traškia plutele. Svarbiausia jų gamybos dalis – prieš kepimą tešla verdama vandenyje. Būtent šis etapas suteikia bandelėms unikalią tekstūrą ir šiek tiek saldų poskonį. Tradiciškai jie kepami iš paprastų ingredientų: kvietinių miltų, mielių, vandens, druskos.
Niujorko beigeliai yra labai populiarūs iki šiol ir tai nestebina, nes šis kepinys yra vienas šio miesto kulinarinių simbolių. Dažniausiai jie patiekiami su grietinėlės sūriu, rūkyta lašiša, pomidorais ir raudonaisiais svogūnais.
