Šis kakavinis varškės pyragas su papildomu ingredientu – smulkintais riešutais – yra puikus desertas, kuris sužavės savo sodriu skoniu ir malonia tekstūra.
Ingredientai:
- 200 g sviesto
- 150 g cukraus (arba pagal skonį)
- 50 g kakavos miltelių
- 0,5 stiklinės smulkintų riešutų (pvz., graikinių arba lazdyno)
- 400 g varškės
- 2 kiaušiniai
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- 200 g miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Paruošimas:
- Tešlos paruošimas:
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kakavos miltelius ir cukrų.
- Į mišinį įdėkite smulkintus riešutus.
- Įdėkite sviestą ir trinkite rankomis arba naudokite virtuvinį kombainą, kol gausite trupinių konsistenciją.
- Įdaro paruošimas:
- Varškę sumaišykite su kiaušiniais, vaniliniu cukrumi ir, jei norite, papildomu cukrumi pagal skonį, kol masė taps vientisa.
- Pyrago formavimas:
- Pusę paruoštos tešlos trupinių suberkite į kepimo formą, tolygiai paskirstykite ir lengvai paspauskite.
- Ant tešlos pagrindo užpilkite varškės įdarą ir išlyginkite paviršių.
- Ant viršaus tolygiai paskirstykite likusius tešlos trupinius.
- Kepimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros.
- Kepkite pyragą apie 40–45 minutes, kol viršus taps auksinės spalvos.
- Patiekimas:
- Iškeptą pyragą atvėsinkite.
- Patiekite su mėgstama arbata ar kava.
Šis pyragas puikiai tinka tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek šventiniam stalui. Smulkinti riešutai suteikia papildomo skonio ir tekstūros, kurie puikiai dera su kakavos ir varškės deriniu.