Čirviniai blynai – tai ne tik skanus, bet ir itin gardus patiekalas, kuris puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek kaip pagrindinis patiekalas ar net desertas. Šie blynai mėgstami tiek vaikų, tiek suaugusiųjų.
Kaip pasigaminti tobuliausią šių blynų tešlą, kuri taps jūsų šeimos favoritu? Paslaptis slypi viename papildomame ingrediente, kuris suteikia tešlai ypatingą skonį ir tekstūrą.
Ingredientai:
- 200 g miltų
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštas cukraus
- 1/2 šaukšto druskos
- 1/2 šaukšto kepimo miltelių
- 120 gramų sviesto
- 150 ml pieno
- Slaptas ingredientas: 100 ml gazuoto vandens (mineralinio vandens)
Paruošimas:
- Sviestą ištirpiname ir paliekame atvėsti.
- Sudėkite miltus, kiaušinius, cukrų, druską ir kepimo miltelius. Įmaišykite iki vientisos masės.
- Palaipsniui įpilkite pieno, nuolatos maišydami, kol tešla taps vientisa.
- Čia prasideda magija: prieš kepimą į tešlą įpilkite 100 ml gazuoto vandens ir lengvai išmaišykite. Gazuotas vanduo suteiks tešlai oro ir padarys blynus minkštus bei purius.
- Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Šaukšlu užpilkite tešlą ir kepkite blynus abiejose pusėse, kol jie taps auksinio spalvos.
Kodėl būtent gazuotas vanduo?
Gazuotas vanduo yra tas mažas triukas, kuris padaro blynų tešlą lengvesnę ir orią. Dėl anglies dioksido burbuliukų tešla tampa puri, o kepti blynai – minkšti ir traškūs. Tai puikus būdas pasiekti tobulumą be sudėtingų ingredientų!
Patarimai, kaip pasiekti tobulumą
- Tešlą kepkite iš karto po to, kai įpilsite gazuoto vandens, kad burbuliukai nespėtų išnykti.
- Kepkite ant vidutinės ugnies, kad blynai gerai iškeptų, bet nesudegtų.
- Jei norite dar daugiau skonio, galite į tešlą įdėti šiek tiek vanilės ekstrakto arba cinamono.