Kai kalbama apie itališką virtuvę, vienas pirmųjų patiekalų, kuris ateina į galvą, – klasikinis Bolognese spagečių padažas. Sodrus, aromatingas ir kupinas skonių – tai tikras komforto maistas, kurį lengvai galima pasigaminti ir savo virtuvėje.
Štai paprastas, tačiau autentiškas receptas, kuris padės pasijusti tarsi Italijoje.
Ingredientai:
- Spageti makaronai
- Maltos jautienos arba kiaulienos
- 1 svogūnas
- 2–3 skiltelės česnako
- Pomidorų padažas
- 100 ml raudonojo vyno
- Bazilikas (šviežias arba džiovintas)
- Raudonėlis
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Alyvuogių aliejus
- Parmezano sūris (patiekiant)
Gaminimo eiga:
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
- Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ir lengvai apkepinkite svogūną su česnaku, kol jie taps auksiniai ir kvapnūs.
- Sudėkite maltą jautieną arba kiaulieną ir kepkite, maišydami, kol mėsa taps gražios rudos spalvos.
- Supilkite raudonąjį vyną ir leiskite jam išgaruoti, kad liktų tik aromatas.
- Įmaišykite pomidorų padažą, pagardinkite druska, pipirais, baziliku ir raudonėliu.
- Sumažinkite kaitrą ir palikite padažą troškintis ant silpnos ugnies apie 30 minučių, kad skoniai susijungtų.
- Tuo tarpu išvirkite spageti pagal pakuotės instrukciją.
- Patiekite virtus spageti, užpilkite karštu Bolognese padažu ir gausiai apibarstykite tarkuotu Parmezano sūriu.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Šis Bolognese spagečių receptas žavi savo paprastumu, bet tuo pačiu ir gilumu – ilgai troškinamas padažas įgauna išraiškingą skonį, kuriam sunku atsispirti. Naudojant tik keletą pagrindinių ingredientų, galima sukurti autentišką itališką vakarienę namuose, kurią įvertins visi šeimos nariai ar draugai.
Jei ieškote būdo, kaip paprastą vakarą paversti ypatingu – šie Bolognese spagečiai yra puikus pasirinkimas. Skanaus!
